大変苦労しましたが、ようやく「こくだし」スープの完成にこぎ着けました。アルカリ電解水を使用し、長時間煮込むことによって、白濁したこくのあるだしがとれました。さらに、出来上がったスープは急速冷蔵することによって、常に出来たてのスープの香りがご提供できるようになりました。新しい「市原の味」になれる様に、これからも味の探求に努めます。ここに、当店自慢のメニューを紹介いたします。
麺類 |
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醤油※基本は細麺 |
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らーめん |
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580 |
ぎとぎとラーメン |
(背脂ぎとぎと) |
580 |
チャーシューメン |
(チャーシュー4枚入り) |
880 |
辛ネギラーメン |
(ピリッと辛ネギ) |
780 |
ネギチャーシューメン |
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1080 |
牛すじラーメン |
(トロトロに煮込んだ和牛の牛すじ) |
800 |
肉そば |
(野菜炒めあんかけラーメン) |
750 |
かけらーめん |
(具はねぎと海苔だけ) |
300 |
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味噌※基本は細麺 |
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味噌・A |
(野菜炒めのだし) |
750 |
味噌・B |
(スープだけが味噌味) |
600 |
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塩※基本は細麺 |
※カニがあるときには乗ります。 |
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塩ラーメン |
(あっさり塩味) |
580 |
ゴマだしラーメン |
(辛くない坦々麺かな) |
630 |
タンメン |
(野菜炒めのだしで) |
750 |
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つけ麺 |
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しょうゆつけ麺 |
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580 |
塩つけ麺 |
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580 |
味噌つけ麺 |
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580 |
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冷やし麺 |
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冷やし中華 |
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580 |
ごま中華 |
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580 |
トッピング |
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バター |
(おおぶりのバターが1枚) |
100 |
煮玉子 |
(とろーり半熟の煮玉子) |
100 |
メンマ |
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150 |
のり |
(磯の香り、名前入り) |
150 |
辛ネギ |
(ピリッと辛ネギ) |
200 |
チャーシュー |
(5時間かけて仕込んだ柔らかチャーシュー) |
300 |
牛すじ |
(和牛の牛すじ煮込み) |
250 |
かに |
(だしに使った渡り蟹) |
150 |
ニンニク |
(生ニンニクとごま油) |
ただ |
ぎとぎと |
(じっくり煮込んだ背脂) |
ただ |
麺大盛り |
(麺が 1.5倍) |
ただ |
麺特盛り |
(麺は 2倍、スープは 1.5倍) |
150 |
替え玉 |
(スープは残しておいてください) |
100 |
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ご飯 |
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チャーシュー丼(大) |
(柔らかチャーシュー5枚入り) |
680 |
チャーシュー丼(小) |
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250 |
牛スジ丼(大) |
(和牛の牛スジですのであま〜い) |
680 |
牛スジ丼(小) |
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250 |
ぶっかけめし |
(麺の代わりにご飯を使った) |
630 |
肉めし |
(あんかけ野菜炒めどんぶり) |
630 |
ライス |
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150 |
半ライス |
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70 |
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おつまみ |
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手作り棒餃子 |
(皮から手作りの金華ハム入り) |
250 |
チャーシュー |
(自慢のトロトロチャーシュー) |
400 |
辛ネギ |
(ピリッと辛ネギ) |
250 |
メンマ |
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200 |
つまみ缶詰 |
(サバの味噌煮とかサンマのかば焼きとか) |
200 |
煮玉子 |
(五香粉の香りのする半熟煮玉子) |
200 |
野菜炒め |
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450 |
牛すじ |
(和牛の牛すじ煮込み) |
350 |
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らーめん
味噌A
ごまだしらーめん
手作り棒餃子